Корзина
10 отзывов
Кофейно-чайная компания COFFEE MASTER
+79197000448
+79641850812

Курс "СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА КОФЕ"

  • Услуга

1 руб.

+79197000448
  • +79641850812
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней по договоренности
Курс "СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА КОФЕ"
Курс "СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА КОФЕ"Услуга
руб.
+79197000448
  • +79641850812

Описание

Продолжительность 20 часов 5 занятий по 4 часа
- Знакомство с кофе. Разница обработки. Влияние на вкус. Практика (каппинг кофе разной обработки)
- Обжарка кофе. Влияние на вкус. Практика (каппинг кофе разной обжарки)
- Сенсорная оценка кофе. Протокол SCA. Разбор параметров оценки кофе. Практика (каппинг по протоколу SCA)
- Работа со вкусами и их концентрацией: сладкий, солёный, кислый, горький, умами. Практика.
- Эспрессо, фильтр. Работа с рецептом и влияние на вкус. Практика.
- Практическое занятие: сенсорная память, триангуляция, концентрация вкусов, каппинг по протоколу SCA.

Обучение индивидуально либо в группах до 4 человек.

Стоимость по согласованию.

Информация для заказа

  • Цена:руб.